三鷹 美容室 カット上手い コロナ対策中 RISKの澤口です！
今回は、前回の「アボカドムース」より罪悪感はあるけどしっかりした
スイーツを作ってみたので個人的なコツも含めてご紹介させていただきます！
話題の「マグカッププリン」を作ってみました^^
材料
＊マグカップ(耐熱、できればオーブン加熱可のもの) 1個
＊茶濾し(なくても可)
＊卵 1個
＊砂糖 大さじ2
＊牛乳 130ml
カラメルソース
＊砂糖 大さじ1
＊水 小さじ2
作り方
◆マグカップに砂糖と水を小さじ1入れて、600wのレンジで2分。一度取り出して様子をみて
まだ色が薄かったら20秒ずつくらいプラスして様子を見る。
◆カラメルソースが濃い茶色になったら残りの水小さじ1を入れてカラメルソースを固める。
◆ボウルに卵液の材料分の卵、砂糖を入れてよくかき混ぜて牛乳を入れてさらにかき混ぜる。
◆カラメルソースの入ったマグカップに卵液を茶濾しで濾しながら静かに入れていく。
◆マグカップをレンジに入れて600wで3分位温める。表面がふつふつ上に上がってくる寸前にレンジから取り出す。ふつふつ来なければ20秒ずつくらい様子を見ながら温め続ける。
◆すぐにラップをしてタオルなどにくるんで荒熱をとったら冷蔵庫へ入れて冷やす。
◆完成
コツは牛乳を冷蔵庫から出したばかりのものを使うのではなく、常温に近くしてから使うこと。
ふつふつ上に上がってくる寸前に止めてすぐ冷蔵庫に入れないことの2つ位です！
牛乳が冷たいとなかなか温まらず固まらないのと、取り出してすぐ冷蔵庫に入れてしまうと全体に熱が回らずどろどろになってしまいます。
逆に火を通したくてふつふつ上がってきて長めに温めたらスが入って美味しくなかったので要注意です(^-^;
プリンはグルテンフリーなのも嬉しいのでよく作っています^^
是非お試しください！
三鷹 美容室 営業中 RISK
